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天府对谈
“我们从天府新区出发，7年时间已经把门店铺开至400余家，年产值突破10亿元……”
日前，满彭菜场相关负责人在2026四川天府新区社区商业大会上，分享了经营发展情况及运营经验，获得广泛关注。
近日，我们对话满彭菜场董事长张家明，解码这家“天府造”生鲜品牌的成长逻辑、社区实践与未来图景。
品牌之路的探索与转型
从粗放经营到“生鲜版便利店”
Q
记者：2019年，满彭在天府新区落地了第一家门店，如今，满彭菜场从0到1，七年做到超400家门店、年产值超10亿元。回顾创业历程，从社区菜店到全产业链生鲜品牌，满彭经营转变过程中最需要突破的是什么？
张家明：作为创业者，我们随时随地都保持着紧绷的精神状态。在产业转型的实践过程中，最需要突破的是思维模式的转变。在过去，生鲜行业长期缺乏标准化，传统门店依赖店员个人经验来把控品质，而要做成我们预期的可复制的连锁品牌，就必须用体系替代经验，用标准替代主观感觉。
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Q
记者：满彭在全成都的门店布局密集，很多区域甚至不到两平方公里范围内就有十余家店面。这种布局策略背后的考量是什么？
张家明：天府新区目前是我们门店数量最多的区域，超过100家，这样的密集布局是为线上线下融合做准备。未来的满彭将以两种店型为主：一是在方圆五公里范围内布局“生活仓”，涵盖餐饮、批发、零售等复合业态；二是在社区周边开设精品小店，强调便捷与标准化。
A
Q
记者：为什么提出“生鲜版便利店”这个概念？标准化对于生鲜零售的意义在哪里？
张家明：传统的生鲜零售很粗放，生鲜是非标品，这是行业难以形成大型连锁的根本原因。做标准化是为了实现快速复制和品质可控。
举一个例子，现在很多门店靠店员把菜整理好、捆好，但我不能保证一两千号人每个人都是“捆菜小能手”。如果在一个中心用工厂化方式管理生鲜，和在400个小门店分别管理，品质是天壤之别。未来的我们的标准是，一筐青椒从中心出来就已经分装成标准份。把非标品变成标品，企业才能走得更远，这条路很难，但我们必须走。
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深耕社区
从生鲜零售到社区运营
Q
记者：2025年，满彭正式签约接手启元社区综合体。当时为什么会想到承接这样一个项目？对于项目的规划和期许是怎样的？
张家明：以前我们的总部没有在天府新区，但我们是隶属于天府新区的企业，总部不在这里总觉得归属感不够。在天府新区相关部门的协调下，最终我们决定将公司总部落定万安。目前的启元社区综合体是我们和社区共同打造的共享空间，社区的党群服务中心和共享活动区都在这里。
启元综合体落地以后，怎么吸引居民？我们花了很长时间思考。这里不缺买菜的地方，缺的是一个有品质的社区食堂。以食堂为切入点建立与居民的连接，全天开放生鲜超市，中午开放社区食堂，晚上开放火锅，形成一个丰富的社区生活场景闭环。
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Q
记者：政府、企业、居民合力共建的三方共担机制，在启元综合体实践了一个多月，效果如何？
张家明：我们对社区的保洁人员、快递小哥、60岁以上老人提供9.9元套餐，普通居民12.9元，菜品完全一样，都是三荤三素。9.9元和12.9元之间3元的差价，我们全部捐赠给社区爱心基金会和街道爱心基金会，此外还有一部分定向捐赠给流浪动物收容机构。
最让我们意外和感动的是，整个食堂采用自助付款、无人监督的模式。结果选择12.9元标准的占比达到60%，且绝大多数居民做到了“光盘”，还会主动擦拭桌面、将餐盘送至回收处。这不仅超出我们的预期，也让我们看到社区信任的力量。社区开业至今每天服务约600人次，仅配备10名工作人员，人效远超传统餐饮。
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扎根天府
企业与城市的双向奔赴
Q
记者：满彭总部落户天府新区，新区的营商环境给企业的发展带来了怎样的支持？
张家明：天府新区相关部门非常务实高效，对于我们提出的问题和需求，相关部门响应速度非常快，这种紧密的联系让我们觉得像一家人。
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Q
记者：满彭在参与乡村振兴方面有哪些实践？如何看待天府新区的农业产业基础？
张家明：我们与煎茶街道合作，以统一定价模式收购煎茶竹丝茄，此外还在与新区合作贝贝南瓜等产品项目。新区的农业产品具备走特色化、地标性精品路线的潜力，这也是我们持续合作的方向。
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Q
记者：未来几年，满彭在天府新区有怎样的产业规划？
张家明：我们未来计划在天府新区建设一个数万平方米的中心加工仓，作为连接成都以南区域的枢纽，辐射眉山、乐山、简阳等地。现有的北部仓继续服务城北及以北区域，形成南北双仓的供应链格局。
此外，我们正在打磨“生活仓”和“精品小店”两种模型，这两个模型成熟之后，满彭将具备走向更广阔市场的基础。
A
采访当天，正值满彭首个“城市生活仓”门店试营业。从一早开门的生鲜超市到中午的社区食堂，再到晚上的火锅，这个物理空间实现了三种业态的叠加。张家明笑称这两天忙得“脚不沾地”，但记者看到的是有序运转和络绎不绝的居民。用他的话来说，明天会更好。
记者：潘安琪
摄影：潘安琪
编辑：张胤、刘江涛
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